炸猪扒

一向都不大爱煮猪扒，因为煮出来的猪扒都像“巴生河的材皮”一样的硬。

但自从不久前买了一个槌肉的槌，把肉不管三七二十一的槌阿槌的，果然肉变得松软多了。

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材料：

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4 片肉眼 （叫肉贩把肉切双飞）

少许面粉

1/2 粒蛋

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腌料：

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1 小匙生抽

1 小匙盐

1/2 粒蛋

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做法：

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1。肉眼用槌或刀背拍送，加入腌料拌匀腌一小时

2。肉眼沾上面粉，再沾上蛋液，最后沾上面包糠

3。烧热油放入猪扒炸至金黄色

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食谱源自“新新饮食”

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