韭菜水晶饺

馅料：

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150 克韭菜，切小段

150 克虾，切粒

1/2 小匙糖

1/2 小匙盐

少许麻油和胡椒粉

1 大匙粟粉

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馅料放入大碗中拌匀，放入冰箱冷冻三十分钟。

皮料：

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100 克澄面粉

100 克粟粉

2 大匙木薯粉

1 大匙油

300 ml 滚水（刚煮沸）

少许盐

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1。将粉料放入大碗中拌匀，倒入滚水快速搅拌均匀，再加入油搓至光滑，用湿布盖好

2。将面团擀扁，印出圆形（直径 8cm），包入馅料

放入蒸笼大火蒸十五分钟或至熟。

取出，立刻涂上油，配上辣椒酱趁热吃。