香橙戚风蛋糕

好像很久没做戚风蛋糕了，看到桌上的橙，就做香橙戚风蛋糕吧！虽然这算是很基本的戚风蛋糕，但好像没做过嘞！

材料 A ：

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5 粒蛋黄

150 克自发面粉

75 克幼糖

5 大匙粟米油

5 大匙鲜橙汁

1 小匙磨碎橙皮茸

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材料 B ：

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5 粒蛋白

1/2 小匙塔塔粉

75 克幼糖

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做法：

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1。将 A 料放入大碗里，用拌打器搅拌成浓糊状即可

2。将蛋白和塔塔粉拌打至发起呈许多泡沫状

3。慢慢加入糖，拌打至适度的硬（拉起蛋白时，成尖形）

4。将一半的蛋白倒入蛋黄糊中，用拌打器轻轻的顺着同一个方向搅匀

5。将4 倒入剩余的蛋白里，轻轻的拌匀

6。倒入烤盘中，（不需抹油及铺纸）放入已预热烤箱

7。用150 度烤30 分钟，改用180 度烘10 分钟至金黄色

8。取出，倒扣至冷却才脱模

一份惊喜

昨天很意外地收到小姑从英国寄来的东西，最兴奋的就是小宝贝啦，因为她收到一件裙子喔！！

绿茶冰皮月饼

原本计划做班兰冰皮月饼，但中间出现了小插曲。想起绿茶和红豆的味道很配，所以就改做绿茶冰皮月饼。

我用的是做燕菜月饼的模，结果出来的效果还可以，嘻嘻！！

其实是要去买塑料做的模，但找不到心目中想要的，所以慢慢来，下次才买。

香橙罂粟籽冰皮月饼

没想过做月饼，“某某人”也难以相信我尽然学做月饼，哈哈！！

其实还有很大的改进空间，但怎么说也算是一个好的开始！！真的很感谢 J.O.

还有就是，要多买几个漂亮的模型。

送了一些给妈妈，妹妹和朋友是吃，评语是好吃，不会腻，口味清新。

食谱源至 The Kitchen 70's

注：我用的模型是塑料的，皮料是22克，而馅料则是33克

茄汁局虾

这道虾也是翻食谱临时决定煮的，简单又好吃。我自己另外加了两片疯柑叶，味道特别，值得试煮。





材料：

500 克明虾，修剪干净
2 粒番茄
5 片姜
3 片疯柑叶，略剪

调味料（拌匀）：

3 大匙番茄酱
2 大匙辣椒酱
1/2 小匙盐
1/2 大匙糖
少许麻油
2 大匙水

1 张锡箔纸


做法：

1。 将全部材料加入调味料拌匀，然后用锡箔纸包好
2。 放入锅中蒸十五分钟即可

贴心建议：如喜欢，也可以加入香茅，味道应该很配

椰糖鸡

看过这个食谱相当多次，但感觉不会好吃，所以没试煮。

今天翻翻食谱，也不知道为何会选这道菜来煮。

出乎意料之外，非常受欢迎，哈哈！！

材料：

3 只全鸡腿，斩块

2大匙椰糖（我用圆锥形的，切碎）

1 大匙豆酱

1 大匙蒜茸

做法：

1。热一大匙油在锅里，炒溶椰糖，加入豆酱和算茸炒均匀

2。 加入鸡肉炒均匀，转最小火，加盖焖煮大约十五分钟（会有很多汁）

3。 把盖打开，转中火把汁煮至浓稠即可

Family Trip 金马伦之旅

这已经是我们家庭连续第三年去金马伦。但有点不同的是，我这次拍的照片多半是花花草草和山水，回来才发觉原来一张全家福也没拍到。

这次的旅程真的天公不作美，连续两个晚上都下雨，害我们的 BBQ 都变成了炸鸡。哇哇哇！！

半山的瀑布是必停之站

接下来的茶园也是必到之处，非常喜欢那儿的环境和风景，令人觉得很舒畅。虽然那儿卖的茶是贵了点，但仁然觉得值得。

还有去了老爸最喜欢的菜园。

参观一些比较特别的植物。

看到很漂亮的胡姬花。

（老板娘很贴心的在每盆香草的花盆写上名称）

买了以上这些植物。

回到家来个大合照。

马铃薯饼

不小心煎得有点焦。原本的食谱是配苹果酱吃的，我懒做苹果酱，所以配辣椒酱吃。。。。

材料：

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3 粒马铃薯，去皮，刨丝

1 粒洋葱，剁碎

1 粒蛋黄

1/2 小匙盐

少许胡椒粉

100 克面粉

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做法：

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1。将全部材料拌匀，然后做成小丸状，压扁

2。放入热油中煎至金黄色，配辣椒酱享用

香菇焖肉丸

哇！一个星期没上菜了，到底忙什么呀？说真的，不是记得很清楚。真得很糟糕，自从没上班之后，就不常用脑了，脑袋快生锈啦！！


这道菜也是很随意做的。从冰箱里找到了花肉，心想午餐玩玩新花样吧，就把肉放入食物料理机里搅拌，加点调味料做成肉丸，再把它煎至金黄色。加一点红萝卜，香菇和金针菇一起焖大约十分钟即可。

原味奶酥餐包

明天的早餐来啦！馅料的食谱是来自 The Kitchen 70's 。做了两种口味，原味奶酥和花生奶酥。

~原味奶酥餐包~

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~花生奶酥餐包~

~花生~

~原味~

不舍得抹脚的抹脚布

这是去年在 Epal 学做的 floor mat. 结果不舍得用来抹脚。。。。。

烤香茅排骨

今天哥哥准备的这道排骨，香料多，味道特别，很下饭。但步骤较多。

~蒸了之后~

材料：

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1 公斤排骨

100 克红葱头

4 棵香茅

20 克黄姜

8 条指天椒

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调味料 ：

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11/2 茶匙盐

2 茶匙糖

4 大匙蜜糖

2 大匙麻油

4 大匙酱油

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做法：

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1。 排骨洗净，沥干；将红葱头，香茅，指天椒及黄将一起搅幼

2。 排骨涂抹盐和糖，蒸四十分钟，取出待凉

3。 排骨加入搅幼的香料，蜜糖，麻油及酱油拌匀，放入冰箱腌三十分钟

4。 烤箱预热250度，放入排骨，烤五至十分钟呈金黄色

5。 取出，食用时可配搭黄梨，黄瓜，薄荷叶，九层塔

鲜奶油戚风蛋糕

很久没有做要抹鲜奶油的蛋糕了，原因是做得不好。

侄女生日，看到周老师的这款蛋糕，又想试试看，心想就当是练习吧！没练习怎会做得好呢！

结果还是做得不好，单单是蛋糕就只有五十分，因为跟老师的比，蛋糕的高度只有一半。抹鲜奶油也只得五十分，因为抹得不够滑。但加起来就有一百分啰！YEAH!（自我安慰）






但有一点点的安慰，家人都说蛋糕好吃而且也很松软。。。。。