芝士膨松煎饼

这是那天带孩子去野餐所准备的事物，做法简单，味道带点咸香，很受小孩子欢迎。


材料 ：

50 克面粉，过筛
2 粒蛋
少许云尼拉香精
1 大匙溶解牛油
30 克幼糖
2 片芝士，撕小块


做法 ：

1．蛋加入幼糖和云尼拉拌打至松发

2．慢慢加入面粉拌匀，再拌入牛油

3．烧热 1 大匙牛油，倒入面糊，铺上芝士块，用锅盖盖好以小火煎至金黄色，翻过另一面继续煎至底部呈金黄色即可（我没翻面煎，因为芝士很快会焦及粘锅）

4．用锅铲将煎饼弄小块即可 （我用剪刀剪成小片）

芋香咸蒸糕

那天家婆给的芋头还没用完，昨天又去翻食谱，做了这的糕点当午餐。

口感 QQ 又带点咸香，一道不错的糕点。

只是，只是我一口气吃太多了，肚子好胀。。。。受不了。。。。

材料 A :

300 克芋头，去皮切块，蒸软，趁热压成泥
200 克薯粉
100 克猪肉丝
20 克木耳丝

材料 B :

1 大匙油
50 克干鱿鱼丝，洗净 （我没放）
50 克虾米，洗净
5 粒葱头仔，剁碎
2 瓣蒜米，剁碎

调味料 ：

少许胡椒粉
1/2 小匙盐
1/2 大匙蚝油
少许五香粉
1/2 大匙生抽

做法 ：

1。把材料 B 炒香

2。混合材料 A, 材料 B 和调味料，拌匀成团 （如太粘，加少许薯粉）
3。纷成小分揉成球状，在握成橄榄型，放在已涂上油的蒸盘上，大火蒸 25 分钟
4。撒上辣椒粒，青葱粒装饰

Pancake

煎得很丑的 pancake ，但幸好大小宝贝还是说好吃好吃（可能很饿），真会讨妈妈欢心！呵呵！！！

水晶铰

呀呼！！孩子终于考完试了，我可以做我自己的事情了。（说得好像很可怜似！）

今天午餐不吃饭，吃蒸饺，很贪心，一口气做了两种。

这道饺子的皮较为结实有爵劲，不错。




馅料：
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300 克肉碎
1 大匙青葱粒
1 大匙芫茜碎
1 小匙麻油
1/2 小匙盐
1/2 小匙糖
少许胡椒粉
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馅料放入大碗中拌之均匀， 放入冰箱中冷冻三十分钟，备用。



皮料：
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100 克澄面粉
100 克木薯粉
1 大匙糯米粉
300 ml 滚水 （刚煮沸的）
2 大匙油
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1。将粉料放入大碗中拌匀，倒入滚水快速拌均匀，在加入油搓至光滑（如还没用，用湿不盖着）

2。将面团搓成长条，切块，用湿布盖着





把一块面团擀扁，包入馅料

蒸大约十五分钟或至熟，取出并立刻涂上油，配上辣椒酱趁热吃。

韭菜水晶饺

馅料：

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150 克韭菜，切小段

150 克虾，切粒

1/2 小匙糖

1/2 小匙盐

少许麻油和胡椒粉

1 大匙粟粉

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馅料放入大碗中拌匀，放入冰箱冷冻三十分钟。

皮料：

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100 克澄面粉

100 克粟粉

2 大匙木薯粉

1 大匙油

300 ml 滚水（刚煮沸）

少许盐

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1。将粉料放入大碗中拌匀，倒入滚水快速搅拌均匀，再加入油搓至光滑，用湿布盖好

2。将面团擀扁，印出圆形（直径 8cm），包入馅料

放入蒸笼大火蒸十五分钟或至熟。

取出，立刻涂上油，配上辣椒酱趁热吃。