生炒糯米饭

食谱源自: 简易食谱  http://www.christinesrecipes.com/2010/06/fried-glutinous-rice.html#.Ub1kROetWSo

我很喜欢吃糯米饭，偶尔在菜市买的糯米饭都不能满足到我，料少，味道也只属普通而已；在网上找到这个食谱，蛮简单的，只是得花点时间耐心的翻炒糯米，yummy ~

冬菜肉丸生菜粥

通常晚餐都很少煮粥，但最近天气实在热，再加上是榴莲季节，不买也有免费榴莲吃的情况下，家人都“发热气”了。

昨天傍晚，在最后一分钟，把原本想好的菜单该成煮粥；先用饭锅煮白粥，然后用食物料理机把肉和调味料搅打，做成肉丸，加入粥里煮，最后在冰箱找到一粒生菜，也把它加进粥里一起煮；一锅家人都赞好的粥就上桌啦！！








材料 ：

半肥瘦猪肉
一点冬菜
生菜（切丝）


调味料 ：

胡椒粉
生抽
盐
冬菜（切碎）
麻油
水
粟粉

做法：

1） 把猪肉和调料料放进食物料理机里搅打至起胶
2） 取出，把肉碎用力摔5-6次
3） 用手拿起一点肉，五至紧河，挤出肉丸，直接放进已煮好了的白粥里，把冬菜也加进粥里一起煮
4） 肉丸熟后，才加入生菜丝，蒜米油，盐调味即可

香茅排骨瓦煲饭-真的好吃吗？

其实我对煮瓦煲饭有恐惧，上一次的经验是煮到生气，整煲送给Mr. Bin,呵呵呵呵！！其实是自己厨艺不精啦。。。。

最近，看到新新饮食里的瓦煲饭，看似蛮简单，所以又燃起了我那颗欲试的心；但由于有前科，所以在控制火候及饭的水方面，我都显得特别小心翼翼，一直怕水的分量不够，会变“生米”，加了两次水。

但结果还是令我失望，唉。。。。。。

算了吧，因为这次的饭总算还可以吃，不至于浪费；随便排上菜及预先焖好的香茅排骨，拍张照就叫孩子先吃，我还特地强调，这餐就随便吃，我上楼冲凉。

怎么知道，下楼却听到他们说饭好好吃，不够吃！！！！！我的份只剩下一口而已，真的好吃吗？心里打了一个大大的问号？？？？？还是在卖口乖。。。。

自己也带着一脸不相信的表情来尝尝看，哦。。。。原来其实还OK的，不是我想像般的糟糕啦！原来食谱的水的分量是足够的，饭因为我加了水反而略软了点。。。。


发觉排骨加几棵香茅去焖其实蛮香，蛮好吃的；也是我无意中随便乱乱煮而成为孩子喜欢的一道料理；所以结论是，烹饪要敢敢的去尝试，可能会有意想不到的意外收获哦！！！

简单的午餐之炒饭

简单的炒饭，

但材料却相当丰富哦，

有香菇粒，洋葱粒，葱粒，蒜茸，自制肉干粒，鸡蛋，鱼饼粒和炸得很脆的腰果，

一锅搞定。

蒸饭

发觉单身而又自己一个人用餐的都会有这个问题，一人分的饭很难煮，很多饭粘在电饭煲里，既浪费又麻烦洗饭煲。

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我，几乎每天煮一人和两人分的饭。

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早上，煮给小宝贝吃包才上学，下午一点，再煮给我和大宝贝吃。

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一点都不麻烦，就是用蒸的方法，如下：

洗干净半杯米，加入水（大约盖过米一点就行了）

锅里的水滚了之后，蒸大约十分钟。
碟子里的水就已经蒸发掉了。（可以打开盖来检查）
熄火，在等十分钟就可以了。


好了。



饭不会粘碟子，既容易又不浪费。

排骨花生粥

大宝贝生病，所以晚餐只煮了简单的排骨花生粥，全部材料放入气压锅煮十五分钟就行了。

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