糊涂版的咖啡酒戚风蛋糕

懒惰加上糊涂。。。。就这样我的糊涂版戚风蛋糕在我忘了放粟米油的情况下出炉。。。。。呵呵呵呵！！！

我一向都有这样的坏习惯，想做就立刻做，做事又不喜欢先把材料准备好，只会把需要的材料搬出来放着，然后看着食谱，一样一样的倒，懒人的做法，终于发生意外啦。。。。。

辛好蛋糕吃起来还OK，淡淡的咖啡酒香味，组织也蛮松软的，隔天吃也不会感到特别的干，哈哈哈哈哈

材料 A ：
1.5 大匙即溶咖啡粉加入40 克热水拌匀
50 克Bailey咖啡酒
4 粒蛋黄
1/2小匙盐
90 克幼糖
150 克面粉
1 小匙发粉
80 可粟米粉

材料 B ：
4 粒蛋白
80 克幼糖
1/8 克塔塔粉

一般的戚风蛋糕做法， 175度烤40分钟。

南瓜戚风蛋糕

又是了一个忙碌的星期，虽然每天都是六点半起身，但。。。但却不知道为什么时间会不够用，总是忙碌，没机会闲下来；再加上孩子要考试了，妈妈也跟着孩子做复习。。。。。

南瓜戚风蛋糕，做了，早就吃了，消化到不知去哪儿了，但却没上。。。。呵呵！！

最近喜欢上南瓜，可能还会尝试更多的南瓜食谱。

材料：

6 粒蛋黄

20 克糖

30克粟米油

100 克南瓜泥 （用厨房纸尽量将水吸走）

90 克面粉

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6 粒蛋白

50 克糖

1/4 小匙塔塔粉

一般戚风蛋糕的做法，170 度烘 40 分钟

巧克力戚风蛋糕

今天在孩子大小宝贝的要求下，做了他们喜欢的巧克力戚风蛋糕作为明天的早餐。现在的孩子真幸福啊！想当年我们。。。。。。

材料 A :

1/2 小匙盐

80 克糖

1/2 小匙云尼拉香精

4 粒蛋黄

30 克鲜奶

45 克粟米油

材料 B（筛过）

100 克面粉

1/2 匙发粉

1/2 小匙苏打粉

材料 C（拌匀）

30 克可可粉

70 克温水

材料 D

4 粒蛋白

100 克糖，拌入1/8小匙塔塔粉

做法 :

1。将材料 A（除了粟米油）放入大碗中搅拌均匀，加入粟米油

2。加入 B 和 C 搅拌均匀

3。将 D 以高速班达植硬挺，分两三次拌入面糊中

4。将混合料倒入戚风模中，送入已预热烤箱，以 175 度烘 40 分钟，取出倒扣至完全冷却才脱模

香橙戚风蛋糕

好像很久没做戚风蛋糕了，看到桌上的橙，就做香橙戚风蛋糕吧！虽然这算是很基本的戚风蛋糕，但好像没做过嘞！

材料 A ：

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5 粒蛋黄

150 克自发面粉

75 克幼糖

5 大匙粟米油

5 大匙鲜橙汁

1 小匙磨碎橙皮茸

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材料 B ：

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5 粒蛋白

1/2 小匙塔塔粉

75 克幼糖

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做法：

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1。将 A 料放入大碗里，用拌打器搅拌成浓糊状即可

2。将蛋白和塔塔粉拌打至发起呈许多泡沫状

3。慢慢加入糖，拌打至适度的硬（拉起蛋白时，成尖形）

4。将一半的蛋白倒入蛋黄糊中，用拌打器轻轻的顺着同一个方向搅匀

5。将4 倒入剩余的蛋白里，轻轻的拌匀

6。倒入烤盘中，（不需抹油及铺纸）放入已预热烤箱

7。用150 度烤30 分钟，改用180 度烘10 分钟至金黄色

8。取出，倒扣至冷却才脱模

榴莲戚风蛋糕

昨晚老公买了好多榴莲 ，所以做了这个榴莲戚风蛋糕，味道不错哦！

材料 A

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120 克榴莲肉

20 克奶油芝士 (可以不放）

22 克动物性鲜奶油

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材料 B

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30 克鲜奶

60 克粟米油

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材料 C

3 粒蛋黄

15 克糖

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材料 D

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5 粒蛋白

70 克幼糖

3 克塔塔粉

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材料 E

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90 克普通面粉和 2 克发粉，一起筛过

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做法 ：

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1。把 A 放入搅拌器里搅拌至幼滑，待用

2。将 C 打至呈淡黄色，加入 A 拌匀，再加入 B 继续拌打均匀

3。加入 E 拌匀

4。用另一个碗将 D 打至变白及松发

5。将1/3 的蛋白加入榴莲面糊里，轻轻搅拌，再将榴莲面糊倒入蛋白里，轻轻搅拌均匀

6。将面糊倒入8寸模型里，往桌上敲一敲，送入已预热烤箱以 180度烘 40 分钟或至熟

7。取出，倒扣放置待凉后才取出切片

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