蛋塔

已经很久没有做蛋塔了，原因是觉得比较麻烦，如果火候捉得不好的话蛋塔的表面就不滑，卖相就不美观了。

但最近看到博友们做的蛋塔好像比较简单，所以又燃起了做蛋塔的心。。。。。

这次的蛋塔我是参考了阿米 的食谱，但用了 Pit Yoon 的烤法。

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材料 （馅）：

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50 克糖

135 克水

2 粒蛋

40 克淡奶

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做法：

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1。把水和糖放入锅中，边煮边搅拌至糖融化，放凉待用

2。加入搅大过的蛋和淡奶拌匀

3。筛三次，待用

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材料（皮）：

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150 克普通面粉

5 克蛋黄粉

25 克糖粉

10 克奶粉

1/2 粒蛋

95 克冷牛油 （切小块）

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做法：

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1。面粉，糖粉，蛋黄粉和奶粉筛入大碗中，加入牛油，用指尖捏法来混合成雪花状

2。加入蛋揉成一个软团

3。拿一小团面团放入蛋塔模中，用手指捏至面团均匀的布满蛋塔模，用牛油刀修多余的边

4。把蛋塔皮放入预热的烤箱烤五分钟，取出，倒入蛋液，以160度烤25 至30 分钟

Pancake

煎得很丑的 pancake ，但幸好大小宝贝还是说好吃好吃（可能很饿），真会讨妈妈欢心！呵呵！！！

冰皮月饼之“搞搞新意思”

顾名思义，就是在皮料上玩花样。三个“爱心妈妈”好像小孩子玩粘土般，左搓一块绿，又捏一片粉红的，玩得不亦乐乎！！

绿茶冰皮月饼

黑芝麻冰皮月饼

粉红色的是草莓冰皮月饼

南乳猪肉

这道猪肉料理即简单又好吃，全家人都喜欢，尤其是大宝贝和他爸爸。。。。


材料：

花肉（切大块一点）
南乳 1 块
糖 1 小匙
黑晒油 少许

做法：

1。在锅里放一点油爆香蒜米，加入肉，加盖用小火煮五分钟（不必加水）
2。加入南乳及黑晒油拌匀继续煮五分钟（加盖）
3。打开盖，加入糖煮至汁变浓稠即可

日本黑芝麻薯

这是好朋友做的麻薯，QQ 的而且也很香。用了很多的黑白芝麻和花生。

优格土司

不满意这次的土司，可能是要把高筋面粉减少一点；烘好时，盖子很紧，很难打开。

爸爸的小菜园

今天带孩子去了爸爸的小菜园玩，因为爸爸种西瓜的长了小西瓜，所以带他们去看看。爸爸对种菜有很浓的兴趣，小菜园里种了番薯叶，龙眼树，黄梨，辣椒，韭菜，潺菜，吉仔，丝瓜（用来洗碗）等。。。。

这就是丝瓜的藤

丝瓜

采了之后挂起来整个星期干了之后，把皮剥掉就是这个模样了，可以拿来洗碗啦！

虽然有番薯，但爸爸说因为他时常采番薯叶煮来吃，所也那番薯是不好吃的。

大小宝贝很少机会见到真的鸡，觉得很新奇。

把它放出来，让它在菜园里走动。。。

西瓜的花，已经有小西瓜了。

这只西瓜的直径只有大约十公分而已。

爸爸说得用笼子盖着，不然会被老鼠吃掉。夸张！！

这个嘛，我不知道叫什么，只知道爸爸会把她打成汁加酸梅和冰块来喝，好好喝哟！