茄子肉碎船

哈哈，很高兴终于把相机取回来了！

但以下的照片是前几天用 camcoder 拍的，质素不是很理想。。。。

从小就不大爱吃茄子，直到最近，开始渐渐喜欢上它了，可能真的是老了吧，呵呵！

材料 ：

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1 条茄子 （对半切开）

1/2 大匙蒜蓉

1 大匙葱头仔碎

少许菜脯碎

1 大匙红椒碎

少许肉碎

1 大匙青葱粒

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调味料 ：

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1 小匙生抽

1/2 大匙耗油

1 小匙鱼露

少许水

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做法 ：

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1. 茄子以中火煎至软，盛起

2. 爆香蒜蓉，加入辣椒碎，菜脯和肉碎炒匀

3. 加入调味料炒匀，铺在茄子上，然后放入蒸笼大火蒸 5 分钟，取出，撒上葱粒即可