巧克力戚风蛋糕

今天在孩子大小宝贝的要求下，做了他们喜欢的巧克力戚风蛋糕作为明天的早餐。现在的孩子真幸福啊！想当年我们。。。。。。

材料 A :

1/2 小匙盐

80 克糖

1/2 小匙云尼拉香精

4 粒蛋黄

30 克鲜奶

45 克粟米油

材料 B（筛过）

100 克面粉

1/2 匙发粉

1/2 小匙苏打粉

材料 C（拌匀）

30 克可可粉

70 克温水

材料 D

4 粒蛋白

100 克糖，拌入1/8小匙塔塔粉

做法 :

1。将材料 A（除了粟米油）放入大碗中搅拌均匀，加入粟米油

2。加入 B 和 C 搅拌均匀

3。将 D 以高速班达植硬挺，分两三次拌入面糊中

4。将混合料倒入戚风模中，送入已预热烤箱，以 175 度烘 40 分钟，取出倒扣至完全冷却才脱模

虾肉汉堡

今天的晚餐有点特别，虾肉汉堡加素 ABC 汤。

虾肉汉堡，顾名思义就是虾肉做成的汉堡罗！而素 ABC 汤的材料则是番茄，红萝卜，马铃薯，洋葱，玉蜀黍和干贝。

大小宝贝吃完汉堡还说不够，辛好有汤，把汤料也吃完就刚好啰！哈哈哈！

汉堡面包食谱

材料：

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600克虾肉

50 可面包糠

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调味料：

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1/2 小匙糖

1/2 小匙盐

1/2 小匙胡椒粉

1/2 小匙麻油

1 大匙粟粉

做法：

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1。虾肉抹甘水分，加入调味料放入食物处理机打烂，分成十份

2。沾上面包糠，稍微压扁，放入热油煎之金黄色

烫种甜面团

第一次尝试烫种面包，个人还算满意。面包的组织也漂亮，柔软。嘻嘻！

其实也没计划做什么口味的面包，只是一心想尝试烫种的方法。后来想起看到新一期的“新新”里的一道虾肉汉堡，所以就做了几个汉堡面包，其余的就做了孩子喜欢的香肠面包及牛油面包。

材料：

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A) 50 克高筋面粉

35 克滚水

B) 150 克高筋面粉

50 克普通面粉

40 克糖少许盐

10 克奶粉

4 克酵母

C) 87 克冷水

30 克冷蛋

D) 30 克牛油

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做法：

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1。将 A 里的滚水加入面粉中搅拌成团，然后盖起来，凉后放入冰箱冷藏最少12 小时

2。将 B 拌匀，然后加入 C 拌成粗面团，加入 1 搅拌均匀，加入 D 搅拌成光滑及富弹性的面团

3。基本发酵 40 分钟

4。将面团分割成所需的重量，滚圆，让它松弛十分钟然后整形

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食谱：烫出面包香 （我把分量减半）

美好的回忆 - 美国加州之旅

这些都是前几天的试验品，现在才学会用 Picasa ，虽说迟，但总比没学会的好。在此再次谢谢东东 ！！

回想，这已是十二年前了。但因为那是难得的一次和几个好朋友（还有老公）一起去旅行，毫无顾虑，令我至今难忘啊！！

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现在大家都各自有家庭了，所以这种机会，是不会再有了。呜！

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年轻真好啊！！！！！！

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Disneyland

Universal Studio

Beverly Hills

San Francisco

Hoover Dam

餐包

病虽然好了，但老是懒洋洋，提不起劲。今天总算把懒根全扫走了，开始煮饭和做面包，孩子可能整个星期没吃妈妈煮的饭菜，所以今天的午餐他们吃得特别滋味，特别多。哈哈！

这次用一个甜面团做了三款餐包。

芝士香肠餐包

火腿芝士餐包

香肠餐包

再来一次

再来试试这一张。。。。

新尝试

因为生病了，没有新作。无聊之下（下午睡太多了，晚上很精神），又请教了 Kitchen 70's 如何把照片弄得美些，就迫不及待的做了这个试验品。