Monday, March 14, 2011

香辣奶油鸡块

朋友买了一本食谱,迫不及待地向她借来,选了这道材料统统都齐全的鸡肉料理,而且容易煮又受欢迎。。。。




材料 :

500 克鸡肉
1 支香茅 (剁碎)
1 串咖喱叶
4 条指天椒
1 大匙咖喱粉
1 大匙牛油
5 大匙淡奶 (如不够,可以再加)

腌料 :

1/2 个 鸡蛋
1/2 大匙耗油
1/2 大匙酱油
1/2 小匙胡椒粉
1/2 小匙麻油
1 小匙糖
2 大匙粟粉

调味料 :

1/2 小匙盐
1 小匙糖
1 小匙鸡精粉 (Option)

做法 :
1) 鸡肉加入腌料拌匀,腌20分钟,炸至金黄香脆,捞起
2) 在锅里煮溶牛油,加入咖喱粉,辣椒,咖喱叶及香茅,略炒,加入淡奶和调味料煮滚
3) 加入鸡肉,大伙兜炒片刻至汁收

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