Friday, October 30, 2009

马铃薯面包

很久没做马铃薯面包了,手痒痒的就动手做了一盘。。。。

这次的面包很松软,口碑也不错,孩子们当早餐和带去学校吃,很快就扫光了。呵呵!








材料:

280 克高筋面粉

1/2 小匙盐

11/2 大匙奶粉

3/4 大匙即溶酵母

56 克幼糖

1 粒蛋(放剩一点点,加一点水和盐,用来抹皮用)

1 粒中型马铃薯(切小块,煮熟,压成泥)

64 克马铃薯水(煮马铃薯剩下的水)

60 克软化牛油

卡士达酱

2 大匙即溶卡士达粉,加入适量水,拌匀

做法:

一般的做面包方法,最后抹上蛋液,挤上卡士达酱。

每份37 克,共16 粒。9 寸正方形模。以 200 度烘大约 15 至20分钟。

有样学样

虽然老公没回来吃晚餐,但却照样有饮料喝,那就是小宝贝的“杰作”啰!

可能真的是近朱者赤,她也学起老爸,做饭后饮料。。。。。




这还不够,接下来还洗碗碟呢!也好啊,这样妈妈吃饱饭就可以看新闻了。。。呵呵!


Monday, October 26, 2009

造型面包

今天用 250 克的高粉做了九粒面包,七个造型。


蜘蛛侠来啦!!!
记得几年前在谷中城的某间面包店买过这款面包给大宝贝。不便宜的嘞!!





看到 Pit Yoon 和 eskielover 的桃花面包也学着做,但还有待改善。。。




还有红豆面包,香肠面包,榴莲面包,肉松面包和蒜茸面包。。。




迷你图书馆 & 游戏间

已经有两年了,楼上的小客厅一直空着。原因是还没想到它的用途,所以不敢冒然买家具摆放在那儿。

某天,突然心血来潮,把孩子们房间里的书橱搬到小客厅,另外多加两个书橱,再把书排放好,就把一个小小的空间变成了迷你图书馆啦!







老公喜欢的书籍。。。。

妹妹寄放在我处的文艺小说


哈哈!轮到我的啦!有亲子教育,食谱,缝纫,美容,健康,家居,花艺。。。。。











这部分全是食谱。。。。





接下来都是孩子们的。。。
~ 华文故事书 ~


~ 大小宝贝最喜欢的英文故事书 ~




~ 当然少不了漫画 ~



~ 画报 ~



~ 英文故事书 ~



~ 大宝贝喜欢的科学书籍 ~








~ 大宝贝小时候喜欢看的百科全书 ~



~ 被冷落的国文书籍 ~



~ 当然也少不了参考书及字典啦 ~





看了才知道还真的失败了不少哦!!!!

Saturday, October 24, 2009

有趣的画面

今天在家里吃了简单的早餐之后,看到这个有趣的画面,忍不住拍了下来。

怎么会老的小的一吃完早餐就齐齐拿着报纸“咪新闻”!!

他们在看什么呢?






爸爸当然是在关心经济啦!!




大宝贝在看星星周刊的笑话。



小宝贝也在看星星周刊,大概是被小叮当吸引。。。。。。
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Friday, October 23, 2009

再战 4321 排骨

晚餐烦恼要煮什么肉(孩子是吃肉兽,无肉不欢),突然想起很久没煮这道简单又好吃的排骨,果然一下就被扫清光了(煮少少因为我和老公都减少吃肉了)!


材料:

11/2 枝排骨 (小块)
4 大匙酱油
3 大匙糖
2 大匙米醋
1 大匙绍兴酒

做法:

1。把全部材料一起用小火盖着煮至汁浓稠,久不久要搅拌一下以免粘锅

2。调大火一面搅拌并把汁收至刚刚干即可

肉松蛋糕卷

买了一大包的肉松之后,我也来做肉松蛋糕卷啰!但没有预期的成功及受欢迎,有点失望。。。

失败在哪里呢?

第一,蛋糕的皮整块粘着铝箔纸了,所以蛋糕是没有皮的!

第二,一开始卷的时候蛋糕就断了!

第三,因为蛋糕上有肉松,所以蛋糕卷切得很难看!



Monday, October 19, 2009

斑马牛油蛋糕

很久没做牛油蛋糕,但又不想做普通的牛油蛋糕,所以就决定做这款蛋糕,很受小孩子欢迎的哦!

这次做得好像比上一次漂亮一点点,呵呵呵呵呵!(傻笑)




Sunday, October 18, 2009

泰京干烧明虾

星期天晚餐,又是哥哥大展身手的时间,我们当然也乐得等吃啰!

近来爱上泰式的料理,所以这道虾当然合我胃口啦!!






Friday, October 16, 2009

红豆面包 + 芝麻蒜茸面包 + 鸡丝面包

这次终于跳出了我一般做面包的框框,尝试一些新“造型”(其实一点都不算新,只是自己没做过罢了,呵呵!)

这三款面包之中最喜欢吃的鸡丝面包,孩子们也是;应该每个星期都会做吧,没办法,买了一大包鸡丝,而且早餐吃面包最简单了。



~ 红豆面包 ~


~ 芝麻蒜茸面包 ~

~ 鸡丝面包 ~



材料:
A

330 克高筋面粉

半搽匙盐
1 1/2大匙奶粉
60 克幼糖
1 粒蛋(剩下一点点,加水用来搽在面包上)
10 克即溶酵母
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120 毫升水
40 克牛油


做法 :



1。材料 A 放入食物料理机里搅拌(酵母不要和盐接触), 慢慢加入水,最后加入牛油搅拌大约一至两分钟




2。取出面团,用手搓揉及做摔的动作(交替)至面团幼滑(大约十分钟),富有弹性及可扩张至呈半透明状而不会破裂




3。滚圆,盖着作基本发酵 30 - 40 分钟至逢松状,手指插入不会弹回

4。分成每份大约 50 克 (可分成 12 份)

5。滚圆,静置10分钟即可整形

芝麻蒜茸面包

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做法:

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1。取一份面团擀成长形状,用手指往里面的方向压着卷起成长形

2。扫上蛋液,沾上芝麻

3。放在已涂油的烘盘上发酵 40 分钟,用利刀在面团上轻轻的切开和挤入蒜茸馅

蒜茸馅 :搅拌蒜茸,牛油及芫茜支完全混合即可

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红豆面包

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做法:

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1。取一份面团压扁,包入红豆馅,再把面团擀薄成长形及切成条状后卷起

2。放在已涂油的烘盘上发酵 40 分钟 ,涂上蛋液

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鸡丝面包

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做法

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1。如蒜茸芝麻面包之 (1),然后发酵 40 分钟再涂上蛋液

2。放入预热烤箱以 180 度烘 12 - 15 分钟

3。待面包凉后切开,在中间及表面涂上美奶滋,再沾上鸡丝

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