阿三鱼

MIL 打了一瓶品辣椒干，给了我一小瓶，就用来煮这道阿三鱼，特别的是，没用阿三，改用了lemon 和 limau kasturi 来代替；煮好了之后，叫MIL 尝味道，MIL 打75分，说多加一点盐和糖味道就更浓和好。

简单的阿三虾

最近都没翻食谱煮什么特别的料理，再加上最近又忙于做手作，所以就很少上菜啰！

这道阿三虾也是很随意，很简单，只是看到冰箱里有什么就就地取材，然后采了邻居的两片疯杆叶，就煮成了这道简单但却受小孩子欢迎的料理（因为一点都不辣），连平日吃饭很慢的小侄儿都很快的就把饭吃完了涅，所以让我觉得特别有满足感，呵呵！！！！

家婆的阿叁鱼

终于把家婆的阿叁鱼学起来了，这道阿叁料理我非常喜欢吃；去家婆家吃饭时，偶尔她会煮这道料理，非常下饭。

我通常都吃它的配料多～黄梨，番茄，洋葱，阿叁汁配饭，就可以吃一碗饭了；对于我来说，鱼反而变成了配角，呵呵！！

因为孩子都不吃辣，所以我只好煮两人分而已，孩子的份则另外煎给他们吃。。。。

材料 ：

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1 大匙辣椒糊

1 粒洋葱 （切成 4 块）

少许蒜蓉

2 根香茅 （部分切碎，剩余的用刀拍一拍）

1 块黄梨

1 粒番茄 （切）

少许咖喱粉

1 条甘望鱼

1 汤匙阿叁膏，加 3/4 碗水拌成阿叁汁

1 粒吉仔，取汁

少许盐

1 小匙糖

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做法 ：

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1. 小火略爆香蒜蓉，香茅和洋葱，加入咖喱粉略炒，再加入辣椒糊炒匀

2. 加入阿叁汁，待滚后，加入鱼，黄梨，番茄

3. 加入吉仔汁盐和糖调味，继续煮大约五分钟即可

奶沙鱼片

漫长的假期过去了，一切恢复正常；

每天得准时起床，辅导小宝贝的学业，

看时间煮饭，出去也得来去匆匆。。。。

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很久没上菜了，这次煮了这道味道和卖相都蛮好的海鲜料理。。。。

咖哩叶的香味和淡淡的淡奶香，

配上炸过的鱼片，

好吃！！

原本要附上食谱，

谁知道，食谱竟然“玩”失踪，哈哈！

所以食谱唯有迟点才补上啰！！

茄汁虾球

很久没上菜啰。。。。。


这也是一道很简单得虾仁料理，味道酸甜，相当下饭，只是大小宝贝都不喜欢吃青葱，所以当看到妈妈放了这么多青葱，就不大要碰了，哈哈哈哈哈！！！

材料：

500 克中虾

1 大匙蒜茸

1 小匙姜茸

1 粒番茄，切粒

1 棵青葱，切粒

腌料：

1 小匙糖

1/4 小匙盐

少许胡椒粉和麻油

1 大匙粟粉

调味料：

3 大匙番茄酱

1 大匙辣椒酱

1 小匙糖

1 小匙生抽

做法：

1。虾仁加入腌料拌匀，然后放入热油中炸半分钟，捞起沥干油份

2。爆香蒜茸和姜茸，加入番茄粒和调味料炒匀

3。加入虾仁和青葱粒炒匀即可

虾肉汉堡

今天的晚餐有点特别，虾肉汉堡加素 ABC 汤。

虾肉汉堡，顾名思义就是虾肉做成的汉堡罗！而素 ABC 汤的材料则是番茄，红萝卜，马铃薯，洋葱，玉蜀黍和干贝。

大小宝贝吃完汉堡还说不够，辛好有汤，把汤料也吃完就刚好啰！哈哈哈！

汉堡面包食谱

材料：

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600克虾肉

50 可面包糠

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调味料：

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1/2 小匙糖

1/2 小匙盐

1/2 小匙胡椒粉

1/2 小匙麻油

1 大匙粟粉

做法：

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1。虾肉抹甘水分，加入调味料放入食物处理机打烂，分成十份

2。沾上面包糠，稍微压扁，放入热油煎之金黄色

茄汁局虾

这道虾也是翻食谱临时决定煮的，简单又好吃。我自己另外加了两片疯柑叶，味道特别，值得试煮。





材料：

500 克明虾，修剪干净
2 粒番茄
5 片姜
3 片疯柑叶，略剪

调味料（拌匀）：

3 大匙番茄酱
2 大匙辣椒酱
1/2 小匙盐
1/2 大匙糖
少许麻油
2 大匙水

1 张锡箔纸


做法：

1。 将全部材料加入调味料拌匀，然后用锡箔纸包好
2。 放入锅中蒸十五分钟即可

贴心建议：如喜欢，也可以加入香茅，味道应该很配

潮州蒸石斑鱼

今晚迟了去妈妈家，晚餐开始了。肚子饿得咕咕叫，一看，哥哥煮了潮州蒸鱼和当归己子蒸鸡。

一口气吃了两大碗饭，过瘾！！

吃完之后才想到，迟到了没拍到照片，怎知道哥哥却让我看他拍了的照片，果然是我的“醒目”哥哥！知道我想要什么。

我们家的潮州蒸鱼是“妹仔大过主人婆”，鱼小不要紧，最重要是佐料多多！！哈哈哈

滑蛋蒸虾

今天是星期日，厨房照常休息啦！在妈妈家，哥哥煮了这道虾，简单又好吃。

材料：

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500 克大虾 （切半）

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滑蛋料

3 粒蛋白

300 ml 淡奶

适量盐

少许胡椒粉

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3 大匙绍兴酒

2 大匙蒜头/葱油

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做法：

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1。把下放如蝶中，将滑蛋料拌匀，到入碟中

2。放入水已滚的蒸笼，大火正三至四分钟

3。取出，假如绍兴酒和油，趁热享用

橙香鱼块

煎鱼配上酸甜的橙汁和柠檬汁，孩子的评语是有点怪。