杏仁脆饼

材料：

120 克杏仁片

80 克南瓜子

80 克麦芽粉

适量黑芝麻，白芝麻

做法：

1）把全部材料拌均匀

2）倒入一个铺了烘焙纸的烤盘上，铺平

3）以160度烤8-10分钟

4）一出炉，立刻切

黄梨饼

材料：

黄梨馅 （7克一粒）

150 克牛油

35 克糖份

1 粒蛋黄

200 克特幼面粉

20 克奶粉

10 克蛋黄粉

做法：

1）全部粉类一起过筛备用

2）牛油和糖粉打至奶油状，加入蛋黄打至均匀

3）加入粉类拌匀

4）把面团放入模具中，挤出5 cm 的长条，把黄梨馅放在一端卷起，排放在烤盘上

5）表面抹蛋液，以150度烤25 分钟至金黄

注：1 公斤的黄梨馅可以做3分食谱， 一份食谱大概做50粒黄梨饼

蛋香松饼

选了个简单的食谱来做“兔”饼干，只是想应应节而已。。。。

在此祝大家 ：兔年行大运，万事如意，身体健康！！！


材料 ：

250 克牛油
120 克 糖粉
220 克 面粉
220 克 粟粉
3 粒 蒸熟蛋黄，压碎
1 粒 蛋白

做法 ：

1。牛油和糖粉拌打至松发，加入其他材料拌匀成团
2。将面团擀成 5mm 厚，用饼干模印出形状
3。将饼干送入余热烤箱，以 180 度烤 15-20 分钟至微黄色即可

鸡丝卷

会想到要做鸡丝卷是因为橱里还有剩下鸡丝，就买一包春卷皮来，花点时间来卷，下油锅一炸，就有的吃了，脆脆香香的，蛮不错的。

龙饼

大小宝贝都吵着要妈妈做龙饼，我个人就没有特别喜欢这款饼，但就依他们一次啦。。。。



但妈妈做的龙饼超大的，是巨龙，哈哈哈哈！

杏仁脆饼

材料 ：

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3 粒蛋白

100 克幼糖

120 克面粉

120 克杏仁粒

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做法 ：

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1。将蛋白打至干性泡发，徐徐加入幼糖打至硬

2。轻轻拌入面粉及杏仁

3。把蛋白料倒入一个已铺上纸的长方形模（20 10 ，我用土司模），送入预热烤箱，以180 度烘30 至35 分钟之微黄及熟

4。取出待冷，盖好放入冰箱冷藏一天（我只放三小时）

5。用利刀（我用面包刀）切成薄片，排在铺上纸的烘盘上，以 120 度烘约 30 分钟至干及脆

6，取出待冷，收入罐子

自制虾饼

看到材料相当简单，也来尝试自己做虾饼，口感不错，可能没放味精，味道比外面卖得淡一点，但吃了不会感到口渴。

材料：

500 克虾肉泥

500 克木薯粉

调味料 ：

1 大匙盐

1 小匙发粉

1 小匙胡椒粉

做法 ：

1。下肉你加入木薯粉和调味料搓至光滑均匀，然后分成三分，再搓成圆柱形

2。以中火蒸大约一小时，至完全熟透

3。取出待冷，放入冰箱隔夜（我只放三小时），在取出刨片，然后放在太阳底下晒至完全干透

4。将虾饼放入热油中炸至浮起，捞起，待冷收藏

南乳脆饼

这脆饼的材料非常简单，口感不错，味道很香，但却不太重南乳味。


材料：

300 克面粉
3 大匙幼糖
2 粒蛋
2 块南乳
3 大匙白芝麻
1/4 小匙盐
2 大匙水

做法 ：

1。将全部材料拌匀，搓至光滑，休息20 分钟
2。用擀面机将面团擀数次，将擀面机调到度数6，继续擀成薄片状
3。薄片切成菱形
4。放入热油中炸成金黄色，捞起沥干油分，待冷后收藏

花生角

这花生角原先不在我的年饼单里，后来哥哥说很想吃，而我又意外的看到食谱，所以就试试做看。

哥哥的评语是：不够脆和不够甜。。。。我也这么认为。。。。

传统花生饼

年饼来啰！

回想起来，今年应该是第一年全部的年饼有自己包办，看着桌子上摆了大大小小装满年饼的罐子，还真的有一点点地满足感，哈哈！

这花生饼的花生分量很多，成品很香花生味，哥哥和爸爸超喜欢。。。。

材料：

600 克炒香花生，打碎

600 克面粉，筛过

500 克糖粉（我只放了400克）

500 - 600 毫升油（我只放了450 毫升）

1 粒蛋，打匀，抹皮用

装饰：

花生

做法：

1。将花生碎，面粉及糖粉拌匀，徐徐加入油拌成可搓成圆形的软团

2。用手搓成小圆球形 （9克），放在烤盘上，抹上蛋液，放上半粒花生装饰
3。放入预热烤箱，以 170 度烘约20至25 分钟，取出，待冷才收藏

佳节姜饼

第一次和小宝贝做姜饼，原本没计划做着饼干，但看到小宝贝绘画班的老师教他们用饼干和糖果做了个可爱的“饼干屋”，那妈妈也配合一下啰，连夜开工做了一打得姜饼，第二天和小宝贝一起玩装饰，呵呵！！

丑丑的咖央角

很丑怪的咖央角。看材料是有发觉油皮的油太多了，好像不大对劲，但还是跟着食谱的分量做（因为还没有利害到改别人的食谱，呵呵），结果真的是太油了，失败........

吃起来虽不像外面卖的，但很酥，大宝贝喜欢！！

合桃酥

今天一家人去 Puteri Mart 买菜，老公买了五百克的合桃酥，竟然要十令吉！

回家后，翻翻食谱，竟然给我找到合桃酥的食谱，一看，材料简单，做法也简单！！！

不行，一定要试试看。。。。。

哎！尝起来没十成都有八成像哦。。。快来试试看吧！

材料：

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(A)

60 克牛油

60 克白油

100 克糖粉

1 粒蛋黄

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(B) 过筛

180 克面粉

1 小匙发粉

1/4 小匙苏打粉

1/4 小匙盐

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(C) 打匀

1 粒鸡蛋

1/8 小匙盐

做法：

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1。将 A 打匀，加入 B 搅拌成一软团

2。分成每份 20 克（可分 20 粒），做成小圆球，放在烘盘上，再用手压扁（距离远一点才不会粘在一起）

3。抹上蛋液，用180度至 15 至 20 分钟

4。取出，待冷，便可存藏

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题外话

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真得很感谢博有们的支持及鼓励，也因为你们的支持，以致我做了不少新尝试（食谱），从而也学会了很多！！

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淇淇，你的留言令我很感动，谢谢你！！

鸡仔饼

👌👌小宝贝和她爸爸都很喜欢吃鸡仔饼；上次去金马伦回程时经过怡保买了几包，他俩在车上一口气吃了两包，如果不是我及时阻止他们，结果应该会是一包不剩！！！呵呵！

某天跟朋友借了几本食谱，发现了鸡仔饼的踪迹，看看材料和做法，觉得相当简单哦！

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口味方面。。。大小宝贝都说好吃，喜欢鸡仔饼的朋友，快快动手吧！

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材料：

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(A)

45 克黄糖

半茶匙麦芽糖

1 块南乳

3/4 汤匙黑酱油

2/3 茶匙盐

半粒鸡蛋

40 毫升食油

1 茶匙蒜茸

50 克冬瓜糖（切碎）

1/5 茶匙臭粉 （我没放）

60 克白芝麻 （炒香）（我用了40 克白芝麻，20 克黑芝麻因为白芝麻不够）

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(B)

160 克面粉

半茶匙发粉

半茶匙苏打粉

半茶匙胡椒粉

2/3 茶匙五香粉

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1。将材料 A 拌匀，加入材料 B 拌匀成团，放入冰箱冷藏半小时，待用

2。将粉团切成小粒状，压扁，杆薄，排在烘盘上，放入预热烤箱，以170 度烤 12 分钟

简单吧！

经过无数次的制作之后，发觉这个好方法，制作起来轻松多了〜

可爱小狗饼干

那天看到 ohbin 的这款饼干之后，就一直想让孩子们玩。左等右等，终于今天动手了。

果然不出我所料，无论是制作或味道方面，这饼干都很受小孩子欢迎，妈妈们可真的要试试哦！！

另外值得一提的是，烘烤时的饼干香味，就连上楼睡觉去了的老爸也被吸引下来，呵呵呵！！！

看，孩子们正聚精会神的弄她们的“作品”！！

什么古灵精怪的模样都有！！~烘烤之前~

~烘烤之后~