Thursday, February 11, 2010

杏仁脆饼






材料 :
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3 粒蛋白
100 克幼糖
120 克面粉
120 克杏仁粒
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做法 :
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1。将蛋白打至干性泡发,徐徐加入幼糖打至硬
2。轻轻拌入面粉及杏仁
3。把蛋白料倒入一个已铺上纸的长方形模(20 10 ,我用土司模),送入预热烤箱,以180 度烘30 至35 分钟之微黄及熟
4。取出待冷,盖好放入冰箱冷藏一天(我只放三小时)
5。用利刀(我用面包刀)切成薄片,排在铺上纸的烘盘上,以 120 度烘约 30 分钟至干及脆
6,取出待冷,收入罐子



2 comments:

  1. 这个~我很喜欢!
    做过1次,失败了~555...烘出来不是脆,是硬!
    不能吃啦~等下牙齿掉光光!
    请Mr.Bin吃~心痛+沮丧,到今天没信心再试!

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  2. QiQi : 那是很久以前?但我觉得以你现在的经验,应该没问题啦。。。。

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