Wednesday, April 16, 2014

牛奶布丁





滑溜溜的牛奶布丁,感觉它的口感有点像双皮奶,很好吃的甜品!

材料:
牛奶 250 ml (我用奶粉泡牛奶)
鸡蛋 2 粒
糖 35 克
Vanilla essence 数滴


做法:

1)牛奶和糖以小火煮至糖溶化
2)把蛋打入碗,轻轻打散(避免起泡),加入1和 vanilla essence 略搅匀
3) 把混合料过筛去除杂质,再倒入模具/牛奶瓶,以 aluminium foil 包住模具口/奶瓶口
4)以小火蒸大约30分钟 (锅里的水是冒烟起泡而已,不必大滚)
5)凉后放进冰箱约一小时即可食用

提示 : 蒸好的时候,微微晃动一下模具,布丁是会晃动的,比水蛋更滑,更软

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