火腿蛋腌肉煎饼卷

通常周日都很懒煮饭，在外面又吃得怕了，所以只好自创一些材料简单，又容易的料理来医肚子；这次也是很随意的调了一碗面糊，加点盐河葱粒，煎了四片煎饼之后，再铺上煎蛋，火腿和腌肉，最后把煎饼卷起来切块，就完成了当天的午餐啦！！！！


再加点水果和早上买的豆腐花，一家人都吃的饱饱，手工啰。。。。

鱼汤

近来煮菜汤都会用鱼来代替江鱼仔，也可以多煮一些放在冰格备用，方便。

只须在锅里倒入一点油，把鱼和洋葱稍微煎一下，加入适量的水煮就可以了。


没煮之前忘了拍照，把鱼煎了和加了水之后才记得。

煮好之后，把鱼取出。

凉了之后，分开装在几个盛器里，放入冰格，留着下次煮菜汤或汤面。

姜鸡寿面

小宝贝上学不久后，接下来呢，就轮到我和大宝贝的午餐。

材料：

2 人分寿面
适量菜心
适量葱，芫茜，姜 ，蒜米
1 个鸡腿

做法：

1。锅里烧热油，加入蒜米，姜片翻炒

2。加入鸡肉，盐，生抽和黑晒油，加盖（不需加水）

3。小火煮大约是十五分钟（肉自然会有汁）

4。面放入滚水中煮大约五分钟，“过冷河” ，盛起

5。把姜鸡，菜心等材料全部放入锅里翻炒，调味即可



6。完成

云吞面

这是小宝贝今天的午餐 - 云吞面。小宝贝久不久就会吵着要我煮云吞面给她吃，刚好冰箱剩下一个面， 问题就解决啦 ！！






另加佛手瓜炖鸡汤。。。。。。。。。





材料：
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1 粒佛手瓜（去皮，切块）
3 朵冬菇（浸软）
2 粒干贝
1 只鸡身 （没腿没翅膀，去皮，切四块）
1 公升水
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做法：
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1。鸡放入滚水烫一烫
2。取出鸡，与其他材料一起 double boil 三小时

蒸饭

发觉单身而又自己一个人用餐的都会有这个问题，一人分的饭很难煮，很多饭粘在电饭煲里，既浪费又麻烦洗饭煲。

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我，几乎每天煮一人和两人分的饭。

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早上，煮给小宝贝吃包才上学，下午一点，再煮给我和大宝贝吃。

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一点都不麻烦，就是用蒸的方法，如下：

洗干净半杯米，加入水（大约盖过米一点就行了）

锅里的水滚了之后，蒸大约十分钟。
碟子里的水就已经蒸发掉了。（可以打开盖来检查）
熄火，在等十分钟就可以了。


好了。



饭不会粘碟子，既容易又不浪费。