泰京干烧明虾

星期天晚餐，又是哥哥大展身手的时间，我们当然也乐得等吃啰！

近来爱上泰式的料理，所以这道虾当然合我胃口啦！！

烤香茅排骨

今天哥哥准备的这道排骨，香料多，味道特别，很下饭。但步骤较多。

~蒸了之后~

材料：

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1 公斤排骨

100 克红葱头

4 棵香茅

20 克黄姜

8 条指天椒

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调味料 ：

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11/2 茶匙盐

2 茶匙糖

4 大匙蜜糖

2 大匙麻油

4 大匙酱油

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做法：

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1。 排骨洗净，沥干；将红葱头，香茅，指天椒及黄将一起搅幼

2。 排骨涂抹盐和糖，蒸四十分钟，取出待凉

3。 排骨加入搅幼的香料，蜜糖，麻油及酱油拌匀，放入冰箱腌三十分钟

4。 烤箱预热250度，放入排骨，烤五至十分钟呈金黄色

5。 取出，食用时可配搭黄梨，黄瓜，薄荷叶，九层塔

潮州蒸石斑鱼

今晚迟了去妈妈家，晚餐开始了。肚子饿得咕咕叫，一看，哥哥煮了潮州蒸鱼和当归己子蒸鸡。

一口气吃了两大碗饭，过瘾！！

吃完之后才想到，迟到了没拍到照片，怎知道哥哥却让我看他拍了的照片，果然是我的“醒目”哥哥！知道我想要什么。

我们家的潮州蒸鱼是“妹仔大过主人婆”，鱼小不要紧，最重要是佐料多多！！哈哈哈

哥哥的辣椒酱

通常哥哥弄辣椒酱时，都会多做一些，分给我和妹妹，好感动！！哇哇哇哇 ！！！

材料：

5 条红辣椒 （去种子）
5 小粒蒜米
2 寸姜
2 粒吉仔 （取汁，不要种子）
5 条指天椒
适量的水

1。全部材料放入搅拌机里搅拌
2。锅里放点油，加入辣椒酱和适量的盐以小火煮至滚，熄火，盛起，待凉后放入冰箱

滑蛋蒸虾

今天是星期日，厨房照常休息啦！在妈妈家，哥哥煮了这道虾，简单又好吃。

材料：

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500 克大虾 （切半）

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滑蛋料

3 粒蛋白

300 ml 淡奶

适量盐

少许胡椒粉

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3 大匙绍兴酒

2 大匙蒜头/葱油

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做法：

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1。把下放如蝶中，将滑蛋料拌匀，到入碟中

2。放入水已滚的蒸笼，大火正三至四分钟

3。取出，假如绍兴酒和油，趁热享用