Sunday, February 28, 2010

被逼暂停更新

真的是倒霉透顶了啦,相机坏了(要入厂一个月),原以为暂时可以用 camcorder 来拍照,但是。。。。现在连 camcorder 也好像有点问题,不知道为什么不能充电,气死我啦!!!!!MySpace

虽然很无奈,但也只得暂停更新,就当是充电之后在来冲刺吧!!

Thursday, February 11, 2010

大宝贝的生日(5/2)~芒果优格蛋糕

第一次尝试做这蛋糕,铺芒果的时候,还真是有一点点的难度,芒果得削的薄但又不可以断,铺上蛋糕时又得轻手及小心。






材料:


1 个9寸的圆形戚风或海棉蛋糕

馅料 :

2 粒芒果,切小块
1 杯原味优格
100 克幼糖
20 克鱼胶粉 (溶于1/4 杯水)
350 毫升UHT 鲜奶油,打发





做法:

1。混合优格和幼糖,搅拌至幼糖溶解,加入芒果
2。鱼胶粉加热至溶解,与 1。混合,加入打发鲜奶油搅拌均匀



装饰:


2 粒芒果(切片装饰)

少许鲜奶油,打发

一些草莓






讲了小宝贝的故事,也来说说生大宝贝时的小插曲。。。。
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生第一胎,没经验,看书说通常第一胎都会痛大约7 至10 个小时。
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4/2,晚上十一点,看完电视准备睡觉时肚子突然大痛,每隔三至五分钟就痛,痛到不能站起来,但以为不会这么快生,又想省一天的医院房钱,所以就忍着想等第二天才去医院。
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但等到十二点多,还是痛到不能忍,进医院去也。。。。
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结果,2:45am,大宝贝就呱呱地来到这花花世界了;而我呢,就被老公痛骂了一顿,“省,省,省什么,想在家里生孩子吗?”
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嘻嘻。。。。。。

小宝贝的生日(4/2)~香蕉巧克力蛋糕

虽然大小宝贝的生日只相差一天,但我还是做了两个蛋糕,分开两天庆祝。

在这里分享一下生小宝贝的趣事。。。。。

回想起来,还记得很清楚,在二月二日,二零零二年(02/02/02)去做产检时,很意外的听到医生说:“哦,你可以入院生孩子了。”

当时的反应就是~~“啊!!!!”因为距离预产期还有整两个星期嘞。。。。我还没有心理准备嘛,再加上一点“要生”的症状也没有。。。。。

医生看到我的反应,就告诉我,当天不进院也可以,但不要到处去,要留在家休息,如果肚子痛的话就要赶快去医院,因为已经“开了”三四厘米了;还说两天之内一定会“作动”。

护士还告诉我,020202 好日子嘛。。。真奇怪,那你生吧!

我当然是选择回家啦,因为还得去新家等新订购的沙发送来,哈哈哈哈

结果,两天后(4/2/2002),还是完全没有“动静”,但医生有吩咐,两天后没痛也得回去见她;在车上,还跟老公商量好,要跟医生说多等一天,好让两个孩子在同一天生日。

去到医院,医生一检查,就说要立刻进产房,因为已经开了六,七厘米了,但奇怪,为什么我一点感觉都没有。

去到产房,护士们看了我的纪录,都手忙加乱快快帮我安排生产手续;而我呢,就躺在床上看报纸。。。。老公呢,就去上班啰!(因为想到不知要等多久)

一个小时后,护士替我破羊水,痛了半个小时后,小宝贝就来到这个世界上了。。。。

当医生还在替我“缝针”时,我问医生我可以用手机吗?医生说没问题,我就快快打电话向老公报喜。

~~~~~~~~~ 故事完 ~~~~~~~~~


说庆祝,其实只是简单的唱生日歌,切蛋糕。。。。。。再加上小宝贝也不是很舒服,妈妈也没心情。




不是很满意这蛋糕,旁边弄得很丑,香蕉切得不够厚,巧克力浆太甜了。









立体剪纸

在报纸看到这即简单又很应节的立体剪纸,当然也来凑凑热闹啦!








我直接从报纸上把做法的图片拍下来,方便嘛。。。。


























小宝贝绘画班的新年手作

这老师真得不错,相当有创意,小宝贝真的很享受上绘画班。。。。。


















鸡丝卷

会想到要做鸡丝卷是因为橱里还有剩下鸡丝,就买一包春卷皮来,花点时间来卷,下油锅一炸,就有的吃了,脆脆香香的,蛮不错的。







龙饼

大小宝贝都吵着要妈妈做龙饼,我个人就没有特别喜欢这款饼,但就依他们一次啦。。。。



但妈妈做的龙饼超大的,是巨龙,哈哈哈哈!




















杏仁脆饼






材料 :
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3 粒蛋白
100 克幼糖
120 克面粉
120 克杏仁粒
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做法 :
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1。将蛋白打至干性泡发,徐徐加入幼糖打至硬
2。轻轻拌入面粉及杏仁
3。把蛋白料倒入一个已铺上纸的长方形模(20 10 ,我用土司模),送入预热烤箱,以180 度烘30 至35 分钟之微黄及熟
4。取出待冷,盖好放入冰箱冷藏一天(我只放三小时)
5。用利刀(我用面包刀)切成薄片,排在铺上纸的烘盘上,以 120 度烘约 30 分钟至干及脆
6,取出待冷,收入罐子



自制虾饼

看到材料相当简单,也来尝试自己做虾饼,口感不错,可能没放味精,味道比外面卖得淡一点,但吃了不会感到口渴。



材料:
500 克虾肉泥
500 克木薯粉
调味料 :
1 大匙盐
1 小匙发粉
1 小匙胡椒粉
做法 :
1。下肉你加入木薯粉和调味料搓至光滑均匀,然后分成三分,再搓成圆柱形
2。以中火蒸大约一小时,至完全熟透
3。取出待冷,放入冰箱隔夜(我只放三小时),在取出刨片,然后放在太阳底下晒至完全干透
4。将虾饼放入热油中炸至浮起,捞起,待冷收藏





南乳脆饼

这脆饼的材料非常简单,口感不错,味道很香,但却不太重南乳味。


材料:

300 克面粉
3 大匙幼糖
2 粒蛋
2 块南乳
3 大匙白芝麻
1/4 小匙盐
2 大匙水

做法 :

1。将全部材料拌匀,搓至光滑,休息20 分钟
2。用擀面机将面团擀数次,将擀面机调到度数6,继续擀成薄片状
3。薄片切成菱形
4。放入热油中炸成金黄色,捞起沥干油分,待冷后收藏

花生角

这花生角原先不在我的年饼单里,后来哥哥说很想吃,而我又意外的看到食谱,所以就试试做看。

哥哥的评语是:不够脆和不够甜。。。。我也这么认为。。。。







传统花生饼

年饼来啰!

回想起来,今年应该是第一年全部的年饼有自己包办,看着桌子上摆了大大小小装满年饼的罐子,还真的有一点点地满足感,哈哈!

这花生饼的花生分量很多,成品很香花生味,哥哥和爸爸超喜欢。。。。



材料:
600 克炒香花生,打碎
600 克面粉,筛过
500 克糖粉(我只放了400克)
500 - 600 毫升油(我只放了450 毫升)
1 粒蛋,打匀,抹皮用
装饰:
花生
做法:
1。将花生碎,面粉及糖粉拌匀,徐徐加入油拌成可搓成圆形的软团
2。用手搓成小圆球形 (9克),放在烤盘上,抹上蛋液,放上半粒花生装饰
3。放入预热烤箱,以 170 度烘约20至25 分钟,取出,待冷才收藏




Monday, February 8, 2010

甜菜根面包

甜菜根的汁用来做面条,但甜菜根渣当然也不可以浪费掉啦,用来做面包,我用了做马铃薯面包的食谱,把马铃薯换乘甜菜根,还包了牛油和 kaya 作为馅料,口感比较丰富。

超松软的面包,好吃!








自制甜菜根面条

之前在娃娃家看到她自制的面条,有点心动,但却因为没有杆面机而作罢。

后来在某霸市的擀面机有特价,就搬了一台回家,呵呵。。。。。

这食谱也是娃娃家的,相当简单,只是开始是不太习惯这台擀面机,弄了相当久,还好总算做得不错。








绿茶红豆蛋糕卷

可能绿茶粉放得不够,颜色不是很明显,鲜奶油又抹得太厚和不均匀,不是很满意。。。。

但这次卷得比较得心应手,没上次的鸡手鸭脚,嘻嘻。。。。





一波三折,无可奈何

无可奈何的失踪了半个月多,开始是相机被弟弟借去用了一个星期;某天,下大雨及雷电交加,家里很多电器都坏掉,停电,电话坏了, alarm 坏了,传真机坏了,电脑坏了,55555。。。。

等老公一样样电器送去修理,等人来修电话,等等等。。。。哎。。。

相机拿回来后,坏了。。。。“入厂”修理,至少一个月,哇。。。快疯掉了。。。。

做了大小宝贝的生日蛋糕和新年饼只好用 camcorder 来拍照,但照片质素不太理想。。。

倒霉,真倒霉。。。。
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