Burnt Honey Cheese Chiffon Cake

 

50g   Cream Cheese

3       Eggs

75g   Warm Milk

20g   Corn Oil

75g   Cake Flour

45g   Sugar

1） 分开蛋白和蛋黄

2） 打 cream cheese， 加温牛奶

3） 加油，搅拌

4） 加面粉，用Z方向搅拌

5） 加蛋黄，拌匀备用

6） 打蛋白，糖分3次加入，干性泡发

7） 取1/3蛋白，加进cheese mixture里

8） 把7 倒回蛋白，轻轻拌匀

9） 倒入6寸圆脱底模，送入预热烤箱130度烤55-60 分钟

10）把模敲桌子两下，倒扣待凉

Honey Cheese Spread

2 Slices processed cheese

20g butter

8g sugar

8g honey

30g whipping cream

sliced almond to top

融化 cheese slice 和牛油，加糖和蜜糖，拌匀。加入 whipping cream拌匀。

把酱涂抹在蛋糕体表面，铺适量杏仁片在蛋糕上，200度烤约15分钟