Thursday, August 19, 2021

Burnt Honey Cheese Chiffon Cake

 





50g   Cream Cheese
3       Eggs
75g   Warm Milk
20g   Corn Oil
75g   Cake Flour
45g   Sugar

1) 分开蛋白和蛋黄
2) 打 cream cheese, 加温牛奶
3) 加油,搅拌
4) 加面粉,用Z方向搅拌
5) 加蛋黄,拌匀备用
6) 打蛋白,糖分3次加入,干性泡发
7) 取1/3蛋白,加进cheese mixture里
8) 把7 倒回蛋白,轻轻拌匀
9) 倒入6寸圆脱底模,送入预热烤箱130度烤55-60 分钟
10)把模敲桌子两下,倒扣待凉

Honey Cheese Spread

2 Slices processed cheese
20g butter
8g sugar
8g honey
30g whipping cream
sliced almond to top

融化 cheese slice 和牛油,加糖和蜜糖,拌匀。加入 whipping cream拌匀。
把酱涂抹在蛋糕体表面,铺适量杏仁片在蛋糕上,200度烤约15分钟








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