做给老公的生日蛋糕

芒果芝士蛋糕
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材料 ：

饼皮

120 克玛丽饼，压碎
120 可咸味牛油，溶解

上层

A : 250 可奶油芝士
200 克动物性鲜奶油
B : 2 粒蛋黄
160 克糖
150 ml 全脂牛奶
C : 1 大匙柠檬汁
2 1/2 大匙鱼胶粉加入5大匙水，隔水煮溶
2 粒芒果，去皮，切丁

做法：

1。 饼皮：将玛丽饼碎和溶华的热牛油搅拌匀，倒入一个8寸圆形的脱边模里，按压至牢固，放
入冰箱冷藏半小时以上
2。 上层：将奶油芝士大至滑，在另一个碗将动物性奶油以中速打约2-3分钟至滑
3。 将B隔水煮溶，加入柠檬汁拌匀，和鱼胶液一起倒入奶油芝士里，用手搅拌均匀
4。 将芒果丁排在饼皮上，再倒入芝士混合料，冷藏2个小时以上

（食谱源自Kelly Tang —冰凉甜美的滋味）

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