鱼汤

近来煮菜汤都会用鱼来代替江鱼仔，也可以多煮一些放在冰格备用，方便。

只须在锅里倒入一点油，把鱼和洋葱稍微煎一下，加入适量的水煮就可以了。


没煮之前忘了拍照，把鱼煎了和加了水之后才记得。

煮好之后，把鱼取出。

凉了之后，分开装在几个盛器里，放入冰格，留着下次煮菜汤或汤面。

姜鸡寿面

小宝贝上学不久后，接下来呢，就轮到我和大宝贝的午餐。

材料：

2 人分寿面
适量菜心
适量葱，芫茜，姜 ，蒜米
1 个鸡腿

做法：

1。锅里烧热油，加入蒜米，姜片翻炒

2。加入鸡肉，盐，生抽和黑晒油，加盖（不需加水）

3。小火煮大约是十五分钟（肉自然会有汁）

4。面放入滚水中煮大约五分钟，“过冷河” ，盛起

5。把姜鸡，菜心等材料全部放入锅里翻炒，调味即可



6。完成

云吞面

这是小宝贝今天的午餐 - 云吞面。小宝贝久不久就会吵着要我煮云吞面给她吃，刚好冰箱剩下一个面， 问题就解决啦 ！！






另加佛手瓜炖鸡汤。。。。。。。。。





材料：
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1 粒佛手瓜（去皮，切块）
3 朵冬菇（浸软）
2 粒干贝
1 只鸡身 （没腿没翅膀，去皮，切四块）
1 公升水
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做法：
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1。鸡放入滚水烫一烫
2。取出鸡，与其他材料一起 double boil 三小时

蒸饭

发觉单身而又自己一个人用餐的都会有这个问题，一人分的饭很难煮，很多饭粘在电饭煲里，既浪费又麻烦洗饭煲。

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我，几乎每天煮一人和两人分的饭。

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早上，煮给小宝贝吃包才上学，下午一点，再煮给我和大宝贝吃。

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一点都不麻烦，就是用蒸的方法，如下：

洗干净半杯米，加入水（大约盖过米一点就行了）

锅里的水滚了之后，蒸大约十分钟。
碟子里的水就已经蒸发掉了。（可以打开盖来检查）
熄火，在等十分钟就可以了。


好了。



饭不会粘碟子，既容易又不浪费。

滑蛋蒸虾

今天是星期日，厨房照常休息啦！在妈妈家，哥哥煮了这道虾，简单又好吃。

材料：

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500 克大虾 （切半）

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滑蛋料

3 粒蛋白

300 ml 淡奶

适量盐

少许胡椒粉

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3 大匙绍兴酒

2 大匙蒜头/葱油

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做法：

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1。把下放如蝶中，将滑蛋料拌匀，到入碟中

2。放入水已滚的蒸笼，大火正三至四分钟

3。取出，假如绍兴酒和油，趁热享用

裁缝杂志

很喜欢看这类的杂志，但价钱贵，只好等大减价时，这些大部分都是在上一次大众书局 warehouse sales 是买的。

做给小宝贝的裙子（7）

原本这件裙子是做来送给女儿的朋友的生日礼物。做好之后，我的朋友却说，不用这样厚礼啦，其实自己做不算贵，只是要花时间巴了啦！终于这件裙子就没被送出去，留给小宝贝啰！