想做这蛋糕的原因是爸爸他老人家超不喜欢吃巧克力蛋糕，记得以前曾经买过这款蛋糕，他吃了赞不绝口。。。。。
第一次做这款蛋糕就成功，在这里要谢谢几个人，第一位是Michelle, 在我十五十六，还未打定主意时，刚好看到他刚尝试了这蛋糕，也分享了一些心得，并鼓励我做；接下来要谢谢阿莫和 hommy，从 Michelle 处得知阿莫也作了这款蛋糕，又到阿莫和 hommy 家看到他们的留言，从而对于做这款蛋糕的信心也增加了。
蛋糕体材料 ：
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A
250 克海棉蛋糕混合粉
190 克全蛋 （除壳）
80 毫升班兰汁
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75 克溶化牛油
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做法 ：
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1。将 A 以快速搅打约5-6分钟至浓稠（可以面糊画一个“0”字可维持十秒不变）
2。加入牛油，轻轻拌匀
3。倒入8寸模以 180 度烘30-35 分钟或至熟
4。取出待凉，横切分成四片待用
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Pandan 浆材料 ：（取自 Hommy)
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500 克椰汁
376 克pandan juice
95 克糖
100 克印尼绿豆分
1/2 茶匙盐
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做法 ：
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1。将全部材料混合，以中火一面煮一面搅拌至少许浓稠，但不要滚，把锅移到一盘热水中
2。将一片蛋糕放在 9 寸脱底模里，加入 1/4 的 pandan 浆，用刮刀扫平，再放入第二片蛋糕，重复至蛋糕和 pandan 浆用完
3。等蛋糕稍凉，放入冰箱冷藏最少四小时至浆凝固
4。取出蛋糕装饰
原本是要买草莓，但那天的草莓买 RM10 一盒，吝啬的我就改变主意，用草莓巧克力做了这有点怪的装饰，呵呵！
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还有就是蛋糕的下方原本是要涂一点青色，但因为没买青色素，改用绿茶粉，但颜色太淡了，不够明显。。。。。。
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用茶匙斜斜画上鲜奶油，使外表凹陷，但我弄得一点美感都没有，呵呵！
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看到装饰中间很空，就弄了一粒 kiwi 放下去。
看起来老爸是相当满意这蛋糕，任务成功，yeah!!
阿梦，原本要去睡了。。刚好看到你的PANDAN LAYER CAKE，我就快点冲进来了。你应该睡了吧。。。我小心翼翼的溜进你家才对。嘻。。。SHISHI...
ReplyDelete都说你厉害的。一定成功。蛋糕还切成4片，班兰酱又搽到很好。
伯父一定吃到很开心了。祝福伯父：身体健康，寿比南山。
这个蛋糕，都不懂几时我还会做。因家老的胆固醇高，他看到这款蛋糕用到那么多椰桨，他都怕。所以，我没的好实验了。
GOOD 9.
Michelle : 哇，这么夜了，你还没会周公啊！！
ReplyDelete我是参考了你们成功和失败的因素，才会做得比较轻松和顺利啊，谢谢你们。。。。。
不用谢，我也是参考很多食谱和请教Hommy才可以做成功。。
ReplyDelete看到你做出美美的pandan layer cake，我也很开心。。
对了，班兰酱的原食谱应该是始自Hommy哦，因为这个食谱是她公开分享的。
阿莫：谢谢你的提醒。。。
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