水晶铰

呀呼！！孩子终于考完试了，我可以做我自己的事情了。（说得好像很可怜似！）

今天午餐不吃饭，吃蒸饺，很贪心，一口气做了两种。

这道饺子的皮较为结实有爵劲，不错。




馅料：
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300 克肉碎
1 大匙青葱粒
1 大匙芫茜碎
1 小匙麻油
1/2 小匙盐
1/2 小匙糖
少许胡椒粉
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馅料放入大碗中拌之均匀， 放入冰箱中冷冻三十分钟，备用。



皮料：
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100 克澄面粉
100 克木薯粉
1 大匙糯米粉
300 ml 滚水 （刚煮沸的）
2 大匙油
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1。将粉料放入大碗中拌匀，倒入滚水快速拌均匀，在加入油搓至光滑（如还没用，用湿不盖着）

2。将面团搓成长条，切块，用湿布盖着





把一块面团擀扁，包入馅料

蒸大约十五分钟或至熟，取出并立刻涂上油，配上辣椒酱趁热吃。