Thursday, August 6, 2009

水晶铰

呀呼!!孩子终于考完试了,我可以做我自己的事情了。(说得好像很可怜似!)

今天午餐不吃饭,吃蒸饺,很贪心,一口气做了两种。

这道饺子的皮较为结实有爵劲,不错。




馅料:
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300 克肉碎
1 大匙青葱粒
1 大匙芫茜碎
1 小匙麻油
1/2 小匙盐
1/2 小匙糖
少许胡椒粉
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馅料放入大碗中拌之均匀, 放入冰箱中冷冻三十分钟,备用。



皮料:
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100 克澄面粉
100 克木薯粉
1 大匙糯米粉
300 ml 滚水 (刚煮沸的)
2 大匙油
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1。将粉料放入大碗中拌匀,倒入滚水快速拌均匀,在加入油搓至光滑(如还没用,用湿不盖着)

2。将面团搓成长条,切块,用湿布盖着





把一块面团擀扁,包入馅料



蒸大约十五分钟或至熟,取出并立刻涂上油,配上辣椒酱趁热吃。





2 comments:

  1. 饺子包得挺美的^^
    相信一定很好吃吧

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  2. 自己比较喜欢这款铰皮,口感好,但又喜欢韭菜馅,下次会做这个皮但包韭菜馅。味道方面,好吃,配辣椒酱更赞!! 嘻嘻,卖花赞花香。。。。。

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