红豆面包 + 芝麻蒜茸面包 + 鸡丝面包

这次终于跳出了我一般做面包的框框，尝试一些新“造型”（其实一点都不算新，只是自己没做过罢了，呵呵！）

这三款面包之中最喜欢吃的鸡丝面包，孩子们也是；应该每个星期都会做吧，没办法，买了一大包鸡丝，而且早餐吃面包最简单了。

~ 红豆面包 ~


~ 芝麻蒜茸面包 ~

~ 鸡丝面包 ~

材料：

A

330 克高筋面粉

半搽匙盐

1 1/2大匙奶粉
60 克幼糖

1 粒蛋（剩下一点点，加水用来搽在面包上）

10 克即溶酵母

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120 毫升水

40 克牛油

做法 ：

1。材料 A 放入食物料理机里搅拌（酵母不要和盐接触）， 慢慢加入水，最后加入牛油搅拌大约一至两分钟

2。取出面团，用手搓揉及做摔的动作（交替）至面团幼滑（大约十分钟），富有弹性及可扩张至呈半透明状而不会破裂




3。滚圆，盖着作基本发酵 30 - 40 分钟至逢松状，手指插入不会弹回

4。分成每份大约 50 克 （可分成 12 份）

5。滚圆，静置10分钟即可整形

芝麻蒜茸面包

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做法：

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1。取一份面团擀成长形状，用手指往里面的方向压着卷起成长形

2。扫上蛋液，沾上芝麻

3。放在已涂油的烘盘上发酵 40 分钟，用利刀在面团上轻轻的切开和挤入蒜茸馅

蒜茸馅 ：搅拌蒜茸，牛油及芫茜支完全混合即可

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红豆面包

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做法：

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1。取一份面团压扁，包入红豆馅，再把面团擀薄成长形及切成条状后卷起

2。放在已涂油的烘盘上发酵 40 分钟 ，涂上蛋液

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鸡丝面包

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做法

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1。如蒜茸芝麻面包之 （1），然后发酵 40 分钟再涂上蛋液

2。放入预热烤箱以 180 度烘 12 - 15 分钟

3。待面包凉后切开，在中间及表面涂上美奶滋，再沾上鸡丝

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