腐竹五丝卷

想做这五丝卷很久了，总觉得应该会蛮好吃，但孩子可能就不会太喜欢。。。因为有放西芹，通常小孩子都不太喜欢味道重的菜，比如韭菜，棠蒿，芫茜。。。

恰巧妹妹说要来过夜，想想多一个人“帮衬”，如果孩子不喜欢也不至于吃不完。

个人觉得不错吃，有多层次的口感。。。。

馅料 ：

1/2 大匙蒜茸

1 包金针菇，切除根部

2支西芹，去硬纤维，切丝

3 片木耳，浸软，切丝

1 条红萝卜，去皮，切丝

6 粒马蹄，去皮，切丝

调味料 ：

1 大匙蚝油

1 小匙糖

1/2 小匙盐

少许麻油和胡椒粉

1 片腐竹（很大片的，可分成8片）

适量炸油

做法 ：

1。爆香蒜茸，假如全部馅料和调味料炒匀，盛起待冷，分成 4 份

2。摊开腐竹皮，包入 1，然后如春卷般卷好

3。烧热油，放入腐竹卷炸至金黄色，捞起沥干油分，切一半即可上碟享用